Recepten

Koekjes bakken

Zelf koekjes bakken? Zo bak je die het lekkerst én duurzaamst!

Koekjes bakken: leuk om te doen op een regenachtige dag. Nu is er al tijden gedoe over giftige stoffen uit anti-aanbaklagen, en je wilt natuurlijk ook niet dat je houten deegroller bijdraagt aan ontbossing. Vandaar een artikel over de leukste én duurzaamste bakspullen om koekjes mee te bakken. Van beslagkom tot uitsteekvormpjes. En in welke Amsterdamse winkels je die kunt kopen.

Gekonfijte sinaasappel - recept

Gekonfijte sinaasappel à la patissier Cees Holtkamp

Zin in een glas sinaasappelsap? Dat alleen is al heerlijk. En van de schil kun je gekonfijte sinaasappel maken. Die kun je zo wegsnoepen, want wat is dat lekker! Of je kunt de reepjes dippen in chocola of verwerken in cakes en taarten. Zonder afval leven kan ook gewoon heel leuk zijn ;-). Dit recept is van de befaamde Amsterdamse patissier Cees Holtkamp. Met videoinstructies.

Salade van gele paprika's

Salade van gele paprika

Met gele paprika kun je heerlijke salades maken. Of gebruik ter afwisseling eens rode paprika. Ook kun je de salade aanvullen met pasta, bulgur of quinoa erbij, voor extra energie in je lichaam.

Tempeh met pittige pindasaus

Tempeh met pittige pindasaus

Deze pindasaus is snel kaar, want gemaakt met koude ingrediënten. Met flink wat chili erin word je er wel lekker warm van! Erbij: knapperige tempeh, sperzieboontjes en zilvervliesrijst.

Soep met wortel en rode linzen

Soep met rode linzen en wortel

Een heerlijk verwarmende winterse soep met rode linzen, wortel en tomaat. Op smaak gebracht met chili, komijn, paprikapoeder, gember en peterselie.

Hoe kook je zo duurzaam mogelijk de heerlijkste gerechten? Met biologische ingrediënten, want supergezond. Zonder verpakking, gekocht bij lokale winkels. En met bakspullen zonder giftige anti-aanbaklaag. Alle tips vind je op deze pagina en op de pagina’s Voeding en Gezond.

Lees ook:

Nieuws
Weggeefwinkel voor hergebruik spullen

8x De leukste weggeefwinkels in Amsterdam

Spullen over? Denk dan eens aan de weggeefwinkel. Of heb je juist spullen nodig, maar geen cent te makken? Dan kun je bij de weggeefwinkel terecht voor bijvoorbeeld een gratis winterjas om de kou te trotseren, een ‘nieuwe’ lattenbodem of speelgoed voor de kinderen. Ook leuk om gewoon eens rond te snuffelen of er nog iets moois voor jou bij zit. Wat zijn de leukste weggeefwinkels in Amsterdam voor gratis spullen?

Geld voor buurtidee

1,6 miljoen euro subsidie voor buurtidee in Amsterdam

Er is veel geld beschikbaar voor inwoners van Amsterdam met een goed plan om hun buurt bijvoorbeeld duurzamer of groener te maken. Per buurtidee is maximaal 100.000 euro subsidie beschikbaar. Het indienen van een aanvraag voor de eerste ronde kan t/m 30 april. Voor de tweede ronde is de sluitingsdatum 31 augustus.

Stelling van Amsterdam

De Stelling van Amsterdam: 46 oases van rust met unieke natuur

Verscholen in het land ligt rondom Amsterdam een verdedigingsring van tientallen forten. Vele decennia lagen deze plekken er verlaten bij, zodat de natuur alle ruimte had om zich te ontwikkelen. Nu kun je er zeldzame planten, paddenstoelen, vlinders en vogels vinden. Wat zijn de mooiste routes langs de Stelling van Amsterdam, alweer 25 jaar UNESCO Werelderfgoed, om te wandelen en te fietsen?

Koekjes bakken

Zelf koekjes bakken? Zo bak je die het lekkerst én duurzaamst!

Koekjes bakken: leuk om te doen op een regenachtige dag. Nu is er al tijden gedoe over giftige stoffen uit anti-aanbaklagen, en je wilt natuurlijk ook niet dat je houten deegroller bijdraagt aan ontbossing. Vandaar een artikel over de leukste én duurzaamste bakspullen om koekjes mee te bakken. Van beslagkom tot uitsteekvormpjes. En in welke Amsterdamse winkels je die kunt kopen.