Recepten

Granola met cacao - Recepten

Recept voor choco-granola: veel te lekker…

Een heerlijk knapperige choco-granola met een vleugje caramel. Hoe maak je deze voor een zacht prijsje van biologische ingrediënten? Of helemaal biologisch zonder verpakkingen, voor leven zonder afval?

Ciabatta: duurzaam maken. Met recept.

Ciabatta: ongelooflijk lekker én duurzaam gemaakt

Dit brood is echt verrukkelijk dankzij de knapperige korst en de zachte binnenkant vol luchtige gaatjes. En heel gemakkelijk te maken. De uitdaging: deze ciabatta maken met biologische ingrediënten die je zonder verpakking je huis binnen haalt! Gaat dat helemaal lukken? En bij welke winkels in en rondom Amsterdam kun je daarvoor terecht? Met recept om ook zo’n heerlijke ciabatta te maken.

Koekjes bakken

Zelf koekjes bakken? Zo bak je die het lekkerst én duurzaamst!

Koekjes bakken: leuk om te doen op een regenachtige dag. Nu is er al tijden gedoe over giftige stoffen uit anti-aanbaklagen, en je wilt natuurlijk ook niet dat je houten deegroller bijdraagt aan ontbossing. Vandaar een artikel over de leukste én duurzaamste bakspullen om koekjes mee te bakken. Van beslagkom tot uitsteekvormpjes. En in welke Amsterdamse winkels je die kunt kopen.

Gekonfijte sinaasappel - recept

Gekonfijte sinaasappel à la patissier Cees Holtkamp

Zin in een glas sinaasappelsap? Dat alleen is al heerlijk. En van de schil kun je gekonfijte sinaasappel maken. Die kun je zo wegsnoepen, want wat is dat lekker! Of je kunt de reepjes dippen in chocola of verwerken in cakes en taarten. Zonder afval leven kan ook gewoon heel leuk zijn ;-). Dit recept is van de befaamde Amsterdamse patissier Cees Holtkamp. Met videoinstructies.

Salade van gele paprika's

Salade van gele paprika

Met gele paprika kun je heerlijke salades maken. Of gebruik ter afwisseling eens rode paprika. Ook kun je de salade aanvullen met pasta, bulgur of quinoa erbij, voor extra energie in je lichaam.

Hoe kook je zo duurzaam mogelijk de heerlijkste gerechten? Met biologische ingrediënten, want supergezond. Zonder verpakking, gekocht bij lokale winkels. En met bakspullen zonder giftige anti-aanbaklaag. Alle tips vind je op deze pagina en op de pagina’s Voeding en Gezond.

Uitgelicht
Heerlijke én duurzame recepten
Tempeh met pittige pindasaus

Tempeh met pittige pindasaus

Deze pindasaus is snel kaar, want gemaakt met koude ingrediënten. Met flink wat chili erin word je er wel lekker warm van! Erbij: knapperige tempeh, sperzieboontjes en zilvervliesrijst.

Wil je tweewekelijks nieuws en tips ontvangen? En meedoen aan winacties?

Lees ook:

Nieuws
Kringloop West - Hergebruik

Alle kringloopwinkels van Amsterdam: 21 locaties

In Amsterdam-Noord en West vind je de grootste kringloopwinkels van Amsterdam, tot zo’n 3.500 vierkante meter. Maar ook in andere buurten kun je schatgraven in walhalla’s vol onontdekte vondsten. Meest bijzondere locatie: een kringloop op een kinderboerderij.

Auto's in de Jordaan - Vervoer

Parkeervergunning Amsterdam: hoe halveer je deze kosten?

Welke 200 Amsterdammers willen hun parkeervergunning én auto delen? Zo kun je de kosten flink verminderen. Voorwaarden: je woont allebei in een ander vergunningsgebied, met eigen auto. Een van deze auto’s krijgt een andere bestemming. Start vanaf 1 januari 2022.

Nowa - hanger

9x Mooiste sieraden van gerecycled goud of zilver uit Amsterdam

Voor de prachtigste sieraden met een bijzonder verhaal kun je terecht bij negen Amsterdamse makers, die bijvoorbeeld goud uit oude smartphones hergebruiken. Of zorgen dat zilversmeden op Bali een eerlijk loon verdienen. En waar je oud goud laat omsmelten tot een nieuw juweel. Met onder meer beeldschone oorhangers, gedragen door kroonprinses Amalia.