Voeding

Landbouw - Voeding

3,7 miljoen euro voor duurzaam voedselsysteem in Noord-Holland

De provincie Noord-Holland verstrekt 3,7 miljoen euro subsidie aan projecten voor een duurzaam voedselsysteem. Het gaat er om voedsel zo te telen dat het milieu geen schade oploopt, met oog voor dierenwelzijn, het benutten van reststromen en directe verkoop van boer naar burger. De eerste ronde voor aanvragen loopt van 5 juli t/m 27 augustus.

Leukste terrassen Amsterdam-Centrum - Uit eten

6x Leukste terrassen in Amsterdam-Centrum

In het hart van de stad vind je 6 terrassen van restaurants en cafés waar biologisch eten wordt geserveerd. Gelegen in een verborgen stadstuin of aan de grachten met uitzicht over het water. Combineer deze plekken met elkaar en je hebt een prachtige wandeling door het centrum van Amsterdam van bijna 6 kilometer.

Ciabatta: duurzaam maken. Met recept.

Ciabatta: ongelooflijk lekker én duurzaam gemaakt

Dit brood is echt verrukkelijk dankzij de knapperige korst en de zachte binnenkant vol luchtige gaatjes. En heel gemakkelijk te maken. De uitdaging: deze ciabatta maken met biologische ingrediënten die je zonder verpakking je huis binnen haalt! Gaat dat helemaal lukken? En bij welke winkels in en rondom Amsterdam kun je daarvoor terecht? Met recept om ook zo’n heerlijke ciabatta te maken.

Koekjes bakken

Zelf koekjes bakken? Zo bak je die het lekkerst én duurzaamst!

Koekjes bakken: leuk om te doen op een regenachtige dag. Nu is er al tijden gedoe over giftige stoffen uit anti-aanbaklagen, en je wilt natuurlijk ook niet dat je houten deegroller bijdraagt aan ontbossing. Vandaar een artikel over de leukste én duurzaamste bakspullen om koekjes mee te bakken. Van beslagkom tot uitsteekvormpjes. En in welke Amsterdamse winkels je die kunt kopen.

Uitgelicht
Trendsetters in duurzaamheid
Overgeiwcht

Overgewicht: een steeds groter probleem

Het overgewicht is bij Nederlanders sinds de jaren tachtig verdubbeld. Fastfood is tegenwoordig op elke hoek van de straat te koop. Maar gemeenten zijn verantwoordelijk om voor een gezonde voedselomgeving te zorgen voor hun inwoners. In de praktijk ontbreken juridische middelen om dit voor elkaar te krijgen, aldus onderzoek van de Universiteit van Amsterdam.

Vegetarisch eten

Vegetarisch eten trend bij jongeren

Jongeren onder de 30 jaar kiezen twee keer zo vaak voor vegetarisch of veganistisch eten dan oudere Nederlanders, aldus de Vegamonitor 2020, een jaarlijks onderzoek van Natuur & Milieu naar het eetgedrag van Nederlanders.

Tips voor duurzaam leven

  1. Koop zo min mogelijk.
  2. Verbruik zo min mogelijk energie, water en brandstof.
  3. Gebruik de fiets, het OV of wandel.
  4. Eet met mate en eet zo min mogelijk vis, vlees en zuivelproducten.
  5. Als je wat koopt, zorg dan dat dit duurzame producten zijn, met een lange levensduur en vervangbare onderdelen voor makkelijk repareren.
  6. Duurzaam = biologisch, eerlijk loon, lokaal geproduceerd met groene energie en zo min mogelijk afval / hergebruik van afval.
  7. Koop producten zonder verpakking.
  8. Repareer kapotte spullen.
  9. Hergebruik spullen.
  10. Geef oude spullen weg, breng het naar de kringloop of verkoop het.
  11. Recycle papier, glas, groen afval en plastic.
  12. Zet je actief in voor natuurbehoud en bescherming van dieren.
  13. Geniet van al het moois in de natuur 😉 !
Geredde groenten en fruit

Unboxed: doos met geredde groenten en fruit

Wow! Dat is een leuke verrassing: de doos van Instock met geredde groenten en fruit weegt ruim 13 kilo. En er zit echt heel veel lekkere groenten en fruit in. Nieuwsgierig? Kijk dan snel!

Lady Fruitcake

Social media-lessen van startup Lady Fruitcake: ‘Kleur is ook een marketingtool’

De repen vol fruit en noten van Lady Fruitcake zien eruit als ware kleurenbommetjes en scoren hoog bij gebruikers van Instagram. De oprichter van de jonge startup, Sarah Barkmeijer, legt uit hoe zij slim gebruik maakt van het sociale medium. Over de verschillen tussen Facebook en Instagram, de voordelen van Pinterest en de opkomst van direct demand-verkoop.

Productie van chocolade door Chocolatemakersrs

Is 100% duurzame chocolade een haalbare kaart?

Chocolatemakers ontwikkelde een bean-to-bar concept dat duurzaamheid over de hele linie naar een hoger niveau tilt. Op de eerste plaats staat betaling van een echt eerlijke prijs aan telers voor biologische bonen. Daarbij komt onder meer CO2-neutraal vervoer van de bonen met een zeilschip, gebruik van groene energie om de chocoladerepen te maken en recyclebare verpakkingen. Toch lopen ook zij tegen obstakels aan die 100% duurzaamheid in de weg staan. De vraag is dus: hoe verder?

Wil je tweewekelijks nieuws en tips ontvangen? En meedoen aan winacties?

Lees ook:

Nieuws
Atalanta - Dieren

Explosie aan vlinders door zonnig zomerweer

Er zijn momenteel heel veel vlinders te zien. De vlinderstruiken bloeien volop, en hier halen onder meer de atalanta, het klein koolwitje en de dagpauwoog hun nectar uit. Om bij te dragen aan het behoud van deze fladderaars, kun je meedoen met het tellen van vlinders. Met tips wanneer je de meeste vlinders kunt zien. En waar je in Amsterdam de mooiste vlindertuinen vindt.

Save the planet - Groen

Nieuwe studie: Hoe houden we de opwarming van de aarde onder de 2 °C?

“Volgens onze analyse is het wellicht nodig om investeringen in zonne- en windenergie met een factor 4 op te schalen,” stelt prof. Bob van der Zwaan, hoogleraar Sustainable Energy Technology aan de Universiteit van Amsterdam. “Het huidige decennium is van cruciaal belang om maatregelen te nemen die verdere opwarming voorkomen.”

Zwart roet - inademen is ongezond

Smerige lucht in Amsterdamse straten met druk verkeer

De lucht in Amsterdamse straten met druk verkeer bevat drie keer zoveel schadelijke deeltjes dan er boven rustige wijken hangt, zo blijkt uit metingen van Google Street View auto’s en de Universiteit Utrecht. Voor het eerst is ook de hoeveelheid ultrafijn stof, dat diep in de longen kan doordringen, gemeten.