Restaurant Instock haalt normaal onverkochte groenten en fruit op bij telers en verpakkingsbedrijven om voedselverspilling te voorkomen. Een derde van al het voedsel wordt namelijk gewoon bij het vuil gedonderd. Doodzonde.
Je kunt jouw steentje bijdragen door een doos vol geredde groenten en fruit van Instock te kopen via Support Locals Amsterdam . Ook dit restaurant moest immers noodgedwongen de deuren dichtdoen, en zo geef je ze toch een steun in de rug.
Hoe werkt het?
De belofte is een box vol groente en fruit van zo’n 12 kilo met minimaal 12 soorten erin. Dat moet genoeg zijn om 3 personen van te laten eten voor een week. En dat voor 18,95 euro, plus 4,95 euro bezorgkosten. Totaal dus 23,90 euro.
Levering is elke vrijdag in Groot Amsterdam. Bestel je box t/m woensdagavond, en je hebt ‘m vrijdag al in huis. Je krijgt een track and trace waarmee je kan volgen hoe laat je boodschappen worden geleverd.
Dat werkt prima: het tijdsvak voor levering telt ’s ochtends vroeg nog twee uur, maar in de loop van de ochtend is dat al bijgesteld naar één uur, en je kunt goed bijhouden wanneer de bezorger exact komt.
Wat voor geredde groenten en fruit?
Ik krijg veel meer dan verwacht: de box is loodzwaar en bevat ruim 13 kilo aan groenten en fruit. Er zitten maar liefst 16 soorten groenten en fruit in, te weten 10 soorten groenten en 6 fruitsoorten. Hier is een lijst van wat er allemaal in de doos zit:
Geredde groenten
1 pompoen van 1,7 kilo 1 rode kool 1 bloemkool 2 avocado’s 1 doos champignons, prachtig hagelwit 1 courgette 2 gele paprika’s 3 grote witte uien 4 grote aardappels, goed voor 900 gram 5 grote tomaten
10 soorten geredde groenten door Instock.
Gered fruit:
3 handsinaasappelen zak met 8 grote mandarijnen 4 appels 3 peren 1 ananas 6 bananen, met keurmerk van Rainforest Alliance
Nergens zit ook maar een raar plekje op, alles is even netjes. De tomaten en peren moeten zelfs nog verder rijpen.
Eén avocado lijkt rijp genoeg om dezelfde dag nog op te eten, en de andere avocado volgt hopelijk de dag erna. De gele paprika’s zijn een tikje zacht, en gaan morgen in een salade . De dag erna zijn de champignons aan de beurt. Dan is het tijd voor de courgette. Ook gaan de witte uien over een paar dagen in een chutney.
Verder: de bloemkool en aardappelen soldaat maken. Een pompoen is op een koele plek enkele maanden houdbaar. Een rode kool is tot wel twee maanden houdbaar.
Dan het fruit: de box telt 24 stuks fruit, en een puike ananas van 1400 gram. De aanbeveling van het Voedingscentrum is om twee stuks fruit per dag te eten, ofwel 200 gram.
Die 24 stuks fruit zijn dus al goed voor 12 porties om voldoende vitamines naar binnen te krijgen, én dan nog meerdere porties die uit de ananas zijn te halen.
6 soorten gered fruit door Instock.
Prima deal
Nu de proef op de som: de box kost dus zo’n slordige 24 euro voor ruim 13 kilo groenten en fruit. Per kilo komt dat neer op circa 1,85 euro.
Ter vergelijking: een kilo tomaten kost bij Dirk van den Broek op dit moment van schrijven 2,18 euro, en een kilo appelen kost 1,99 euro.
Sommige items zijn goedkoper bij de Dirk, zoals een kilo aardappelen. Maar al met al lijkt deze box met geredde groenten en fruit een prima deal!
